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羊肉炒大葱的做法

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羊肉可以清炒的,而且清炒的味道也是很好吃的,大家都知道羊肉的营养价值,对于羊肉来能够养胃,同时对于身体很虚弱的人还有很好的补养功效的,那么平时应该怎么做羊肉呢,其实羊肉可以炒大葱的,那么怎么来做这样的一道菜呢,具体的清炒方法是什么呢?

羊肉炒大葱的做法

方法一

用料

主料羊肉片1盒

辅料葱2根

调料色拉油少许豆瓣酱适量

大葱炒羊肉片的做法

1.准备好羊肉片,大葱

2.准备好豆瓣酱

3.将大葱洗干净并斜切段

4.锅内放入少许油,烧热。放入适量豆瓣酱

5.煸炒出红油

6.倒入羊肉片

7.翻炒羊肉片至八成熟

8.倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟

烹饪技巧

1、豆瓣酱不要放的太多了,否则羊肉的味道会被抢掉。

2、不要放盐和味精其他的调料,因为豆瓣酱里面的调料已经很多了,实在是怕膻味可以适量放点料酒。

方法二

制作食材

主料:羊肉(后腿) 200克

辅料:大葱 100克

调料:子姜 5克 花生油 30克 大蒜 10克 香油 10克 味精 2克 酱油 20克 盐 2克 料酒 10克 各适量

制作流程

1. 羊后腿肉横丝切成薄片

2. 葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末

3. 炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒

4. 待肉片变色后,放入葱块、精盐、味精、米醋(醋忌与羊肉一同食用!)、酱油拌炒

5. 待主配料已将调味汁吸收一部分时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,颠翻出勺装盘。

以上就是羊肉炒大葱的做法,而且做法还是很简单的,如果想吃羊肉的话,不妨尝试用上面的做法来做,看似是很难的,不过要是用心来做的话,食材虽然简单,但是也是能够做出美味的菜肴来的,生活中还是应该多吃一些羊肉好一些的。

责任编辑:搜索街
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